25 recepata za ljetnu salatu kada je prevruće za kuhanje

Salate su pravi primjer nečega što osjećate kao vi trebao bi jesti jer je zdravo ali nikad zapravo željeti jesti. Iznimka bi od toga, naravno, bila cezar salata i njegovu široku slavu (posebno kada se uživa uz pomfrit i hrskavu dijetalnu Colu). No općenito, salate dobivaju loš glas jer su dosadne, vlažne i nisu baš zasitne kao samostalan obrok. Međutim, ne samo da je nepravedno da Cezar salata drži ugled cijele zajednice salata na svojim leđima, već je i krajnje netočna. Postoji toliko mnogo slatkih recepata za salate koje ljudi propuštaju otpisujući salate u potpunosti.

U osobnoj sam misiji pronaći neke recepte za ljetne salate koje ću s veseljem jesti. Začinjene do savršenstva, ukrašene ukusnim sirevima i prepune svježih sezonskih proizvoda, salate nude mnogo više od samo lisnatog povrća. U nastavku sam zaokružio 25 ukusnih recepata za ljetnu salatu koji će vas zasigurno pretvoriti u salatara.

1. Kukuruz na žaru

Izvor: Minimalistički Baker

Sljedeći put kad zapalite roštilj, dodajte malo tikvica i kukuruza koje ćete upotrijebiti u ovom receptu za ukusnu ljetnu salatu. Preliven je pečenim slanutkom i kremastim preljevom od sušenih rajčica za prekrasan prilog koji izgleda puno kompliciranije nego što zapravo jest.

2. Ljetna salata od borovnica i krastavaca

Izvor: Kako slatko jede

Volim se puniti svježim proizvodima tijekom ljeta, a ovaj recept za salatu savršen je način da dio toga dobro iskoristim. Napravljen je od sočnih borovnica, krastavaca, narezanih badema i kremastog balzamičnog vinaigrette za idealnu mješavinu slatkog, slanog i hrskavog.

3. Pileća salata s čili limetom

Izvor: Što Gaby kuha

Ako vam je potrebna salata, ali vam je potrebno nešto dovoljno zasitno za glavno jelo, ova pileća salata s limetom i čilijem će to učiniti. Napravljen od hrskavog tortilja čipsa, kremastog avokada, kockica Colby Jack sira i piletine začinjene limetom, pun je odvažnih okusa i izdašnih sastojaka koji će vas satima držati sitima.

4. Jednostavna salata od kelja od limuna

Izvor: Jedenje hrane za ptice

Svijetli, citrusni miris limuna u ovoj salati nadahnutoj talijanskim jezikom odvest će vas ravno na obalu Amalfija. Zahtijeva samo nekoliko sastojaka (od kojih nekoliko vjerojatno već imate u smočnici), ovaj je recept nevjerojatno jednostavan, ali još uvijek pun okusa.

5. Kremasta salata od brokule

Izvor: Chungah Rhee | Prokleto ukusno

Ovaj klasični recept za salatu od brokule je savršen stvar za donijeti na roštilj u dvorištu ovog ljeta. Kremast je, hrskav i izvrstan za pripremu unaprijed kako bi se okusi stopili.

6. Ljetna salata od kvinoje

Izvor: Dva graška i njihova mahuna

Ako tražite recept pun svježih namirnica, ne tražite dalje od ove ljetne salate. Uz rajčice, breskve, kukuruz šećerac, avokado i svježi bosiljak, možete isprazniti cijeli hladnjak u samo jednom receptu. Baza od kvinoje i jednostavan preljev od limuna spajaju cijelu salatu.

7. Salata od lubenice i bosiljka

Izvor: Izbornik pokreta

Ako mene pitate, jedan od najboljih dijelova ljeta je da je lubenica konačno u sezoni, a ona je glavna zvijezda u ovoj salati. Treba vam samo pregršt sastojaka, a skupi se za manje od 15 minuta. Jednom kada probate ovu ukusnu salatu, poželjet ćete je ponoviti.

8. Hrskavi tajlandski kikiriki

Izvor: Cookie i Kate

Ako imate nešto viška povrća koje vam zauzima prostor u hladnjaku, ova salata je sjajan, ne tako jednostavan način da ga dobro iskoristite. Mješavina kupusa, nasjeckane mrkve i graška dodaje osvježavajuću hrskavost uravnoteženu kremastim preljevom od kikirikija. Osim toga, prepun je proteina zahvaljujući dodatku kvinoje.

9. Salata od breskve s keljom i avokadom

Izvor: Detoksikacija

Svježe breskve i hrskavi kelj ove salate spoj su stvoreni na nebu, a najbolji je okus kada se uživa vani na ljetnom suncu. Ostavite breskve da sazriju kako bi bile na vrhuncu okusa, a ako imate natučenu breskvu koju trebate upotrijebiti, izblendajte je za vinaigrette od breskve.

10. Salata od jagoda i špinata

Izvor: Detoksikacija

Ništa ne govori o ljetnoj salati kao jagode i špinat, a ovaj recept diže kombinaciju na višu razinu. Prelivena orasima, fetom i domaćim balzamičnim vinaigretom, ova bi salata napravite odličan lagani ručak cijelo ljeto.

11. Caprese salata od avokada

Izvor: Downshiftologija

Caprese salata savršeno je jelo za toplo vrijeme, a ovaj recept, s kriškama zrelog avokada, sočnim rajčicama i svježom mozzarellom složenom zajedno i prelivenom glazurom od balzama, pršti od okusa. Ne može biti jednostavnije za napraviti, stoga je odličan za brzi ručak ili podnevni međuobrok.

12. Ljetna farro salata

Izvor: Dva graška

Dodatak farroa u ovoj salati čini je gušćom od one sa temeljcem od zelenila. Možete ga poslužiti kao predjelo ili prilog, ali uz žitarice dovoljno je izdašan i za ručak ili večeru. Prilagodite ga svojim omiljenim svježim proizvodima i imat ćete novi recept za večeru.

13. Salata od crnog graha i kvinoje od manga

Izvor: Ambiciozna kuhinja

Ako je Chipotle vaše omiljeno mjesto za ručak ili večeru u zadnji čas, morate probati ovu salatu od kvinoje od crnog graha. Mango daje blistavi ljetni štih, a preljev od meda i limete je za umrijeti. Ovaj recept možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do pet dana.

14. Salata od dimljenog lososa, avokada i rukole

Izvor: Downshiftologija

Ova salata ne zahtijeva kuhanje i idealna je kada ste u žurbi, a ipak želite ukusan proteinski obrok. Avokado, kruška i crveni luk u kombinaciji s lososom stvaraju jedinstvenu kombinaciju okusa koja je apsolutno nevjerojatna.

15. Salata od sjeckane brokule i slanutka

Izvor: Downshiftologija

Ako volite kremastu salatu, tahini preljev od limuna na ovoj salati od brokule i slanutka osvojit će vas nakon jednog zalogaja. Brokula stvara zadovoljavajuću hrskavost koja uravnotežuje meki slanutak i dressing. Ovo možete napraviti unaprijed, a samo postaje bolje u hladnjaku tijekom tjedna dok sastojci upijaju preljev.

16. Ljetna salata od pršuta i dinje

Izvor: Vesela zdrava prehrana

Dinja i pršut utjelovljenje su ukusnog ljetnog predjela, pa zašto ga ne pretvoriti u salatu? U kuglice od dinje izgrabite medovu rosu i dinju te dodajte pršut, svježe začinsko bilje, kozji sir, maslinovo ulje i balzam za 10/10 svježu i sočnu ljetnu salatu.

17. Ljetna žitna salata

Izvor: Ljubav

Salate od žitarica pravi su izbor ako želite svu lakoću i svježinu salate, ali želite da bude malo zasitnija. Farro u ovom receptu dodaje izdašan okus salati sa slatkim kukuruzom i suhim marelicama, pečenim garbanzo grahom i bademima za biljne proteine, ljutim ukiseljenim crvenim lukom, začinskim biljem i feta ili kozjim sirom. Ovaj recept ima sve.

18. Ljetna voćna salata

Izvor: Ljubav

Ne možete govoriti o ljetnim salatama, a ne spomenuti voćne salate. Ne postoji ništa tako dobro kao voćna salata sa slatkim zrelim voćem za vrućeg dana. Ovaj recept uključuje ukusan preljev koji potpuno podiže jelo.

19. Ljetna Niçoise salata

Izvor: Polupečena žetva

Ova ljetna salata Nicoise sadrži šarenu mješavinu svježeg povrća, nježnog krumpira, slanih maslina i sočne tune na žaru, a sve je to vješto aranžirano na sloju zelenila. Ovo živopisno jelo prenosi vas ravno na sunce i more Francuske rivijere, odakle jelo i potječe.

20. Salata s piletinom i breskvama s ružmarinom

Izvor: Chungah Rhee | Prokleto ukusno

Ova šarena salata lijepo izgleda na vašem tanjuru, a jednako je dobrog okusa. Koristi toliko ukusnog ljetnog voća i povrća, a piletina s ružmarinom i majčinom dušicom jednostavno je slasna.

21. Orzo salata od kozica, šparoga i tikvica

Izvor: Chungah Rhee | Prokleto ukusno

Ako volite salatu od tjestenine, ali ste umorni od istih starih recepata, ovu orzo salatu od kozica, šparoga i tikvica morate probati. Sa začinjenim škampima, pirjanim tikvicama, nježnim šparogama i preljevom od svježeg limuna savršen je za ljeto. Ovu je salatu jednostavno napraviti, a u njoj je još lakše uživati, a zasigurno će postati glavna u vašem repertoaru recepata.

22. Mediteranska salata od graha

Izvor: Kolačić Kate

Prenesite svoje okusne pupoljke na obale Mediterana s ovom živopisnom mediteranskom salatom od graha. Prepun graha bogatog proteinima, ovaj recept izvrstan je ručak koji će vas izvući iz poslijepodnevne krize. Salate od graha tako se dobro čuvaju u hladnjaku i postaju ukusnije kako se mariniraju u preljevu, stoga ovo jelo pripremite nedjeljom i uživajte u njemu cijeli tjedan.

23. Ljetna salata od citrusa i avokada

Izvor: Vesela zdrava prehrana

Ova salata od citrusa puna je ljetnih okusa s crvenom narančom, kupinama i vinaigretteom od citrusa. Potrebno je samo deset minuta da se napravi, ali je toliko dobrog okusa da biste pomislili da su vam potrebni sati u kuhinji.

24. Salata s tjesteninom od ljetnog povrća na žaru

Izvor: sol lavanda

Ova ljetna salata od tjestenine s povrćem na žaru odličan je način da unesete svoje povrće bez tradicionalnog recepta za salatu. Svijetlo povrće poput paprike, kukuruza, tikvica i šparoga čini zadivljujuću, šarenu salatu od tjestenine koju je vrlo jednostavno napraviti.

25. Sirova ljetna salata

Izvor: Što Gaby kuha

Ponekad, bez obzira na to koliko je lako baciti nešto na tavu i ubaciti u pećnicu, čekanje da se pećnica zagrije i speče čini se previše napornim. Kada ste posebno nestrpljivi, poslužite se ovim receptom za sirovu salatu za ručak ili večeru. Samo nasjeckajte svo svoje povrće, dodajte začine i malo maslinovog ulja i spremno je za jelo.