40 jednostavnih i ukusnih recepata za ljetni roštilj

Tamo odakle sam ja, ljeto nedvojbeno znači kuhanje. Bilo koji vikend između Dana sjećanja i Praznika rada, često me možete naći kako nosim svoju baštensku stolicu i hladnjak pun salate od tjestenine nekom prijatelju. Možda je to stvar sa Srednjeg zapada, ali ljetno kuhanje je ozbiljan posao, a pojaviti se praznih ruku je veliko ne-ne. Čak i ako je to samo slučajno, improvizirano okupljanje, najmanje što možete učiniti je pojaviti se s nečim što možete podijeliti. Zato je bolje da vjerujete da imam arsenal ljetnih recepata za roštilj spreman za pripremu u trenu za ove prilike.

Od klasičnih hamburgera na roštilju do ukusnih umaka i salata punih svježih namirnica, hrana na ovakvim druženjima na otvorenom jedan je od mojih omiljenih dijelova ljeta. Jednostavno nema ničeg boljeg odmaranja u dvorištu s prijateljima i obitelji, s tanjurom svježe hrane s roštilja u jednoj ruci i hladnim pićem u drugoj. Dakle, bez obzira organizirate li vlastitu kuhinju, roštiljate kod prijatelja ili dajete sve od sebe da ponovno stvorite iskustvo u zatvorenom prostoru, ovih 40 jednostavnih i ukusnih ljetnih recepata za roštilj pomoći će vam da prihvatite najbolje što vam ova sezona nudi.

Predjela

1. Bruschetta od rajčice

Izvor: Domaćin Zdravice

Ovaj recept za bruskete od rajčice savršeno je predjelo za pripremiti prije nego krenete na roštilj. Sastojci će se nastaviti marinirati na putu do tamo, što će rezultirati još ukusnijim okusom. Ponesite štrucu hrskavog kruha koju možete prepeći na roštilju za posluživanje.

2. Ljetna ploča sa sirom

Izvor: Chungah Rhee | Prokleto ukusno

Ploča sa sirom uvijek je dobra ideja, pogotovo ako je na vrhu svježeg ljetnog voća poput breskvi, trešanja i bobičastog voća. Ovu ideju za jednostavno predjelo možete pripremiti unaprijed - samo ga stavite u hladnjak s plastičnom folijom dok ne dođe vrijeme za posluživanje.

3. Tučeni kozji sir s bosiljkom

Izvor: Što Gaby kuha

Recite zbogom osnovnom čipsu i umaku i umjesto toga svojim gostima poslužite ovaj tučeni kozji sir sa svježim začinskim biljem. U kombinaciji s hrskavim povrćem, savršeno je ljetno predjelo.

4. Breskve na žaru s buratom, medom i pistacijama

Izvor: Dva graška i njihova mahuna

Po ovom receptu za samo 20 minuta možete napraviti fantastično predjelo. Slatke breskve u kombinaciji s kremastom burratom i slanim pistaćima, sve naslagano na vrh hrskavog kruha sa žara - to je okus ljeta u jednom jednostavnom jelu.

5. Grčka salata Humus ploča

Izvor: Začini u mojoj DNK

Svi volimo dobru grčku salatu, ali ova ploča s humusom podiže klasični recept na potpuno novu razinu. Domaći hummus tako je jednostavan za napraviti, a okus mu je mnogo bolji od kupovnog, osobito u kombinaciji sa svježim mediteranskim povrćem i pitom.

6. Ulični kukuruzni umak u meksičkom stilu

Izvor: Definirano jelo

Ako je vaše glavno predjelo čips i umak, svidjet će vam se ovaj ulični umak od kukuruza u meksičkom stilu. Napravljeno od ukusnog kukuruza na žaru i mješavine majoneze, kiselog vrhnja, cotija sira, čilija u prahu i soka od limete, ovo je jelo izvrsno.

strane

7. Lagana salata od tjestenine

Izvor: Ljubav i limun

Prelivena ljutim vinaigretteom i svježim povrćem, ova salata od tjestenine čini jednostavan, ali ukusan prilog. Također se može napraviti unaprijed, što ga čini savršenom opcijom u pokretu za sve vaše ljetne piknike ili okupljanja u dvorištu.

8. Povrće na žaru

Izvor: Zaljubljenost u gurmane

Ponekad je manje više, a ovaj recept s povrćem na žaru to definitivno dokazuje. Pečenje povrća na roštilju donosi najbolje zadimljene, slatke okuse i čini izvrsnu alternativu tradicionalnoj salati.

9. Caprese od breskve i rajčice

Izvor: Što Gaby kuha

Svježa rajčica, mozzarella i bosiljak čine klasičnu ljetnu kombinaciju, a dodavanje breskve diže je na višu razinu. Ovu caprese salatu od breskve ponavljat ćete cijelo ljeto.

10. Salata od kukuruza na žaru s rajčicom i avokadom

Izvor: Autor Erin Clarke iz Well Plated

Ako želite bolji dojam o klipu kukuruza, odaberite ovu salatu od kukuruza na žaru. Sve je to slatka ljetna dobrota klipa kukuruza u kombinaciji s avokadom, svijetlim rajčicama i rikulom prelivenim preljevom od meda i limete.

11. Salata od kopra i krastavaca

Izvor: Zaljubljenost u gurmane

Zovemo sve djevojke od kiselih krastavaca, ovaj recept je za vas. Ovu salatu od octa s ukiseljenim krastavcima, lukom i koprom morate probati.

12. BBQ slatki krumpir

Izvor: Rustikalni gurman

Ako ste vegetarijanac (ili jednostavno volite slatki krumpir), ali još uvijek žudite za okusima roštilja, ovo jelo od batata savršeno je rješenje. Uživajte u njemu kao prilogu ili ga poslužite na pecivima da biste ga napravili kao predjelo.

13. Instant pinto grah

Izvor: Isabel Eats

Svaki recept koji uključuje riječ instant je da od mene. Recept bez upotrebe ruku u kojem Instant Pot radi većinu posla umjesto vas? To je bezveze.

14. Kelj Cezar salata

Izvor: Ljubav i limun

Ova Cezar salata od kelja mijenja osnovni recept s dodatkom avokada, pečenog slanutka i domaćih krutona. To je opcija za salatu koja će ugoditi mnoštvu i gotovo će zajamčeno brzo proći.

15. Panzanella salata od jagoda s glazurom od balzama

Izvor: Jessica u kuhinji

Ova salata možda zahtijeva samo šest sastojaka i 20 minuta, ali okus je sve samo ne jednostavan. Jagode dodaju provalu slatkoće koja je savršena za ljeto.

16. Veganska salata od tjestenine s preljevom od limunskog bilja

Izvor: Domaćica s fakulteta

Ako volite salatu od tjestenine, ali želite malo više proteina, isprobajte ovaj recept s avokadom i bijelim grahom. Tako je svestran i osvojit će vas svojim okusnim ljetnim sastojcima.

17. 20-minutna veganska salata od tjestenine s pestom

Izvor: Jessica u kuhinji

Ova pesto tjestenina je tako dobra da nikad ne biste pogodili da je zapravo veganska. Poslužite ga hladnog kao salatu od tjestenine ili ga podgrijte kao tradicionalniju opciju tjestenine.

Glavna jela

18. Pileći hamburgeri s roštiljem i čedarom od slatkog krumpira

Izvor: Ambiciozna kuhinja

Unesite neočekivani zaokret u svoj osnovni burger s ovim burgerima s piletinom. Sočne i ukusne, ove nemasne pileće pljeskavice pomiješane su sa slatkim krumpirom, BBQ umakom i začinima, a zatim prelivene oštrim cheddarom, hrskavom zelenom salatom i crvenim lukom. Pečeni na žaru i posluženi na tostiranim pecivima, ukusno su glavno jelo za svaki roštilj u dvorištu.

19. Cajun račići na žaru

Izvor: Feel Good Foodie

Ovi marinirani ražnjići od škampa trebaju samo pet minuta da se sastave, ali prepuni su svježih, ukusnih okusa. Dajte im dovoljno vremena da se mariniraju prije nego što ih bacite na roštilj nekoliko minuta sa svake strane.

20. BBQ Baby Back Ribs

Izvor: Kolači za unuke

Ova dječja stražnja rebra savršeno će ugoditi publici. Uz vrijeme pripreme od 45 minuta i vrijeme kuhanja od oko 3,5 sata, daju neodoljivo sočna rebarca koja se isplati čekati. Bilo za ljetno kuhanje ili ugodnu obiteljsku večeru, ova rebarca obećavaju da će biti hit!

21. Piletina na žaru s Chipotle-Whisky BBQ umakom

Izvor: Definirano jelo

Chipotle-whisky BBQ umak u ovom receptu izdvaja ovu piletinu od svega što ste probali. Uz ljutinu od začina uravnoteženih s okusom BBQ umaka, ova piletina puna je okusa.

22. Grčki pureći hamburgeri s feta aiolijem

Izvor: Od nule ima bolji okus

Ovi pureći hamburgeri nadahnuti Grčkom savršeni su za one koji žele nešto laganije i svježije od tradicionalnog hamburgera. Domaći feta aioli umak čini ih još ukusnijima.

23. Ljepljiva, slatka i začinjena piletina s đumbirom na žaru

Izvor: Ambiciozna kuhinja

Samo zato što idete na roštilj ne znači da morate napraviti nešto s BBQ umakom. Ova slatka i ljuta piletina idealno je jelo za miješanje osnovnog profila okusa bez žrtvovanja okusa.

24. BBQ tofu ćevapi s povrćem

Izvor: Emilie Eats

Ako mislite da ne volite tofu, jednostavno niste isprobali pravi recept. Kada se pravilno začini i skuha, tofu može biti tako ukusan, a ovaj recept to dokazuje.

25. Gurmanske hrenovke

Izvor: Ispred majčine dušice

Ako želite nešto što će poslužiti mnoštvo bez previše priprema, ponesite nekoliko paketa hrenovki i razne nadjeve kako biste ponovno napravili ove gurmanske hrenovke. Stavite sve nadjeve u namaz tako da svatko može napraviti svoj vlastiti.

26. Burgeri od ananasa i svinjetine

Izvor: Proračunski bajtovi

Znam da svi imaju čvrsto mišljenje o ananasu na pizzi, ali nakon isprobavanja ovog recepta, mislim da ćemo se svi složiti da ananas pripada svinjetini. Slatki ananas tako se dobro slaže s teriyaki umakom, a ovaj recept zaista ima ljetni okus u jelu.

Slatkiši

27. Voćna salsa s tortilja čipsom od šećera i cimeta

Izvor: Dva graška i njihova mahuna

Tko kaže da salsa mora biti slana? Zamijenite začinjenu mješavinu rajčica ukusnom mješavinom voća i poslužite je s tortilja čipsom začinjenim cimetom za laganu i neočekivanu slatku poslasticu.

28. Ručne pite od pečenih breskvi

Izvor: Oh, slatki bosiljak

Nema ništa bolje od domaće pite izvađene iz pećnice, a ovaj recept za pitu od breskvi nije iznimka. Slatke, svježe breskve umotane u koricu od maslaca? Ljetni deserti ne mogu biti bolji od toga.

29. Pita od miješanog bobičastog voća

Izvor: Sallyna ovisnost o pečenju

Ako vas plaši pripremanje ručne pite, isprobajte ovu lakšu za napraviti (ali jednako dobru) pitu od ploča. S pravokutnim oblikom koji ga čini iznimno jednostavnim za rezanje i posluživanje, savršen je za grupna okupljanja.

30. Čašice od voća i jogurta od vafla

Izvor: Oh, slatki bosiljak

Obično možete rezervirati kornete za vafle samo za sladoled, ali oni su također odličan način da jedete voće i jogurt. Malo je posebnije od običnog jedenja jogurta iz zdjelice, ali je zdravija alternativa običnom kornetu sladoleda.

31. Brownie sladoledni sendviči

Izvor: Sallyna ovisnost o pečenju

Sladoledne sendviče obično možete kupiti u trgovini, ali uz ovaj recept za sendviče sa sladoledom od kolačića možete ih vrlo malo napraviti kod kuće. Vjerujte mi, ovo je puno bolje od svega što možete kupiti u odjeljku za zamrzavanje. Također traju u zamrzivaču do mjesec dana, tako da ih možete napraviti unaprijed za grupu ili sačuvati malo za sebe.

32. Anđeoska torta na žaru s ananasom, kokosom i karamelom

Izvor: Moj život sa šljokicama

Torta s anđeoskom hranom tako je dobar desert za ljeto jer je tako lagana i prozračna. Ananas, kokos i karamela u ovom receptu prenijet će vas s obiteljskog roštilja na tropsko odredište.

33. S’mores kolačići

Izvor: Oh slatki bosiljak

Ako su kolačići po vašem izboru slatkiši, ali želite promijeniti svoj uobičajeni recept, morate odmah isprobati ovaj recept inspiriran s’moresom. Sve je to gnjecavi, čokoladni okus s’moresa u jednoj velikoj seriji koju možete dijeliti.

pića

34. Lillet Spritz

Izvor: Sonja

Ako volite Aperol spritz u proljeće i ljeto, trebate isprobati ovu verziju napravljenu s Lilletom. Lagani i pjenušavi koktel kombinira ohlađeni Lillet Blanc, gin, svježi limunov sok i dašak slatkoće jednostavnog sirupa, a sve preliveno soda vodom. Ukrašen grančicom lavande ili majčine dušice, savršeno je piće za topao, sunčan dan.

35. Margarita od lubenice

Izvor: Isabel Eats

Bez obzira volite li margarite smrznute ili kuhane na kamenu, ovaj je koktel senzacionalno ljetno piće. Jednostavno pomiješajte svježu lubenicu, tekilu i sok od limete, a zatim poslužite s ledom ili pomiješajte s kockicama smrznute lubenice. Ukrasite kriškama limete i slanim rubom za savršen završni dodir.

36. Citrus Honey Lime Mint Mocktail

Izvor: Slatki čaj od orhideja

Ako želite bezalkoholnu opciju za ovo ljeto, ovaj citrusni mocktail je za vas. S kockicama leda od limete i citrusa i domaćeg sirupa od meda i mente, savršeno je osvježavajuće piće koje će vas rashladiti u vrućim ljetnim danima.

37. Spritzers s džinom od krastavca i dinje

Izvor: Začini u mojoj DNK

Dinja je tipično ljetno voće, a jednako je dobra u pićima kao i u jelima. U kombinaciji s osvježavajućim krastavcem, mentom i biljnim džinom, ovo je piće savršeno za ispijanje uz bazen ili plažu.

38. Pjenušava limunada od višanja

Izvor: Chungah Rhee | Prokleto ukusno

Dani kada smo ljeti stavljali štandove s limunadom možda su prošlost, ali to ne znači da ljeti ne možemo uživati ​​u domaćoj limunadi. Ova pjenušava limunada od višanja u jednakim je dijelovima laka i ukusna, a uvijek možete dodati malo alkohola ako je želite pretvoriti u koktel.

39. Ranch Water

Izvor: Sonja

Rashladite se u vrućim danima teksaškim klasikom: vodom s ranča. Ovaj koktel od tekile je jednostavnost i osvježenje, napravljen sa samo tri sastojka: tekila, svježi sok od limete i gazirana mineralna voda poput Topo Chico.

40. Smrznuti Aperol Spritz

Izvor: Domaćica s fakulteta

Prenesite se u Italiju uz ovaj živahni smrznuti Aperol spritz koktel. Prepun okusa Aperola, soka od naranče, jagoda i Prosecca, utjelovljenje je osvježavajućeg ljetnog pića.